Resep dan Cara Membuat Soto Lamongan, Cocok Disajikan Kala Cuaca Dingin
SIASAT.CO.ID – Dingin saat musim hujan biasanya kita selalu lapar dan ingin makan yang ada kuah hangat-hangat. Seperti Soto Lamongan.
Namun terkadang kondisi dingin saat musim hujan juga membuat kita malas untuk keluar dan mencari makanan yang diinginkan.
Karena itu, daripada keluar mending membuat Soto Lamongan sendiri di rumah yang bisa disantap sambil menikmati pemandangan hujan di luar.
Berikut ini resep Soto Lamongan, yang cocok disajikan saat cuaca dingin.
Baca Juga: Yuuk Cobain! Ini Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Saus Mentega
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, belah jadi 4
- 1500 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ¼ sdt merica bubuk
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Bahan pelengkap :
- Lontong/nasi putih secukupnya
- 1 butir telur, potong jadi 2
- 4 lembar kol, iris halus
- 100 gr tauge
- Beberapa lembar daun seledri, rajang halus
- Bawang goreng
- jeruk nipis
Cara membuat :
- Ungkeb daging ayam hingga keluar kaldu dan ayam terasa empuk
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang lalu masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan merica bubuk. Aduk-Aduk sebentar.
- Kemudia masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam kuah kaldu ayam dan tambahkan gula, garam serta kaldu bubuk secukupnya.
- Kecilkan api, masak selama 15 menit supaya bumbu meresap
- Angkat daging ayamnya, goreng sebentar kemudian suwir-suwir sesuai selera.
Cara penyajian :
- Siapkan mangkuk, isi lontong/nasi secukupnya tambahkan kol, tauge, irisan ayam, daun seledri.
- Siram dengan kuah soto, letakkan telur rebus di atasnya lalu beri kucuran air perasan jeruk nipis dan taburkan bawang goreng.
- Soto lamongan siap disantap.
Demikianlah resep dan cara membuat Soto Lamongan. Selamat mencoba.***
Sumber:
