Resep Es Dung Dung Hidangan Menu Buka Puasa yang Segar dan Nikmat
SIASAT.CO.ID - Berbicara es dung-dung, yang terbayang di benak kita adalah masa kecil yang suka dengar abang-abang penjual es krim yang memukul kentongan dan gong sehingga berbunyi dung-dung.
Sayangnya penjual es dung-dung kadang suka sulit ditemuin karena mulai langka. Alhasil, penasaran gak sih dengan resep es dung dung ini?
Ternyata resep es dung dung ini mudah banget lho.
Es dung dung bisa menjadi menu berbuka puasa yang segar dan nikmat.
Nah, voice Siasat bisa kok membuat es dung dung. Berikut ini cara membuatnya.
Bahan:
3-5 lembar daun pandan
3 lembar daun suji (bisa diganti dengan pasta pandan)
500 ml Air
30 gr/ 3 sdm tepung maizena
120-150 gr (12-15 sdm) gula
½ sdt Garam
65-130 ml (1-2 pak) santan instant
½ sdm (8-10 gr) Sp/ emulsifier
Cara membuat:
• Blender daun pandan, suji, dan air
• Campurkan tepung maizena, gula dan garam ke dalam panci, kemudian aduk rata
• Masukan endapan ekstrak daun pandan sambil disaring ke dalam maizena dan aduk hingga larut dan tidak menggumpal
• Tambahkan santan instant, aduk rata dan masak hingga mendidih atau sampai adonan mengental
• Matikan api, aduk terus hingga uap hilang dan tuang ke dalam wadah.
Setelah dingin adonan dimasukan ke dalam freezer hingga beku/ setengah beku
Keluarkan adonan dan pindahkan ke wadah yang lebih besar
• Tambahkan Sp dan mixer adonan dengan kecepatan tinggi hingga mengembang
• Tuang ke cup atau wadah lain, lalu tutup dan bekukan kembali ke dalam freezer
Es Dung Dung Pandan siap disajikan
Bagaimana voice tertarik mencoba untuk membuatnya?
Selamat mencoba.
Sumber:
