4 sdm minyak, untuk menumis Bumbu halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kencur
5 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar
½ sdt merica putih butiran
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.
- Masukkan gula, garam, Bango Kecap Manis, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan.